杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 国产电动车(国产电动车标志) - 鸿海伟业生活资讯网
- 梅花寨 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川资助网(四川资助网登陆入口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 杀阡陌扮演者(杀阡陌的演员) - 鸿海伟业生活资讯网
- 月饼品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 梅花寨 - 鸿海伟业生活资讯网
- 二级建造师报名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都快递公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川资助网(四川资助网登陆入口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中山安全教育平台(安全教育平台) - 鸿海伟业生活资讯网
- 徐福记官网(徐福记官网棉花糖价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆交通大学排名(重庆交通大学全国排名多少位) - 鸿海伟业生活资讯网
- 军校录取分数线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上查询个人信息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 洗羽绒服怎么洗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中秋节的礼品 - 鸿海伟业生活资讯网
- 湖北省旅游景点(湖北省旅游景点值得去的地方有哪些?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 一年级语文下册电子课本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川高考是全国卷几卷(2021四川高考是全国卷几卷) - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上查询个人信息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 自考考生登录(自考考生登录不上去怎么办) - 鸿海伟业生活资讯网
- 江南1970电影 - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈乐雪冰淇淋 - 鸿海伟业生活资讯网
- 著名婚纱摄影(著名婚纱摄影品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 少女馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 红原县海拔多少米 - 鸿海伟业生活资讯网
- 徐福记官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京航空航天大学分数线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三国小说排行榜(特种兵穿越三国小说排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 毛巾十大品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 征文范文 - 鸿海伟业生活资讯网
- 正方体的表面积公式是(正方体的表面积公式是什么) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人所得税办理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 车辆事故理赔流程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 征文范文(征文范文1000字) - 鸿海伟业生活资讯网
- 丙烯颜料怎么用 - 鸿海伟业生活资讯网
- 过小年吃什么(农历二十三或二十四过小年吃什么) - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界科幻大会 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都继续教育(成都继续教育学院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 沉船事故(福建沙船沉船事故) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电梯上市公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- 装配式房屋(装配式房屋一平方米多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆教育局官网(重庆教育局官网举报) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水管知识 - 鸿海伟业生活资讯网
- 300003 - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界科幻大会(世界科幻大会举办时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- ps加边框(ps加边框教程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都历史天气 - 鸿海伟业生活资讯网
- 泉州市中医院(泉州市中医院院长) - 鸿海伟业生活资讯网
- 拉杆箱维修 - 鸿海伟业生活资讯网
- 鼎屏镇 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查社保缴费记录(微信小程序怎么查社保缴费记录) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电磁炉排名(电磁炉排名前十名有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 身体乳排行榜前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考体育时间(重庆中考体育考试时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产十大吉他品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 航天英雄的名字 - 鸿海伟业生活资讯网
- 普通话报名入口官网(普通话报名入口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 身体乳排行榜前十名(香氛身体乳排行榜前十名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 容声冰箱排名第几 - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 初二会考(初二会考不及格后果) - 鸿海伟业生活资讯网
- 凯乐石和探路者 - 鸿海伟业生活资讯网
- 自动售票(自动售票机) - 鸿海伟业生活资讯网
- 浴霸如何安装 - 鸿海伟业生活资讯网
- 方太烤箱(方太烤箱图标) - 鸿海伟业生活资讯网
- 鞋码对照表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 广西邮政编码 - 鸿海伟业生活资讯网
- 一线全屋定制10大品牌(一线全屋定制10大品牌排行) - 鸿海伟业生活资讯网
- 4月旅游(4月旅游好去处) - 鸿海伟业生活资讯网
- 龙凤山陵园 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电子血压计排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 航天英雄的名字(航天英雄的名字是谁取的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水果品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 峨眉武术 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上查询个人信息(网上查询个人信息王森书) - 鸿海伟业生活资讯网
- etc充值 - 鸿海伟业生活资讯网
- 本科 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电子血压计排行榜(国内更好的电子血压计) - 鸿海伟业生活资讯网
- 本地宝上海 - 鸿海伟业生活资讯网
- 补水眼霜(补水眼霜有什么功效) - 鸿海伟业生活资讯网
- 沉船事故(福建沙船沉船事故) - 鸿海伟业生活资讯网
- 入墙式马桶(入墙式马桶安装视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 方太烤箱 - 鸿海伟业生活资讯网
- 江苏十大重点高中排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 身份证510(身份证510开头是哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 盏记燕窝(香港盏记燕窝) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都打折 - 鸿海伟业生活资讯网
- 打狂犬疫苗(打狂犬疫苗多久能要孩子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查养老保险缴费情况(手机怎么查养老保险缴费情况) - 鸿海伟业生活资讯网
- 万重乐队(万重乐队成员) - 鸿海伟业生活资讯网
- 任笑霏 - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界领土面积排名(世界领土排名前十名的国家) - 鸿海伟业生活资讯网
- 非洲红花梨(非洲红花梨容易开裂吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间二次防水(卫生间二次防水多少钱一平方) - 鸿海伟业生活资讯网
- 火机品牌(国产打火机品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 江南1970电影(江南1970是什么电影) - 鸿海伟业生活资讯网
- 耶鲁电子锁(耶鲁电子锁说明书) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都鲜花市场 - 鸿海伟业生活资讯网
- 复合地板十大名牌排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电梯上市公司(电梯上市公司估值) - 鸿海伟业生活资讯网
- 统筹基金支付什么意思(基本医疗保险统筹基金支付什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 未来两周地震 - 鸿海伟业生活资讯网
- 营运资格证怎么办理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 桃浦路租房 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都打折(成都打折衣服) - 鸿海伟业生活资讯网
- 恩施旅游景点(恩施旅游景点门票价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 戚风蛋糕烤多久(戚风蛋糕烤多久开始回落) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国十大男装(中国十大男装品牌服装排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省教育局 *** (四川省教育局 *** 地址) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九价四价(九价四价二价价格表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 商品房销售系统 - 鸿海伟业生活资讯网
- 南方家私沙发(南方家私沙发怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 凯里邮政编码(凯里邮政编码是多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都快递公司(成都快递公司 *** 司机) - 鸿海伟业生活资讯网
- 凯里邮政编码 - 鸿海伟业生活资讯网
- 磁卡门锁(磁卡门锁怎么开锁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 近期会展(泰安会展中心近期会展) - 鸿海伟业生活资讯网
- 毛巾十大品牌(毛巾的品牌排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二氯丙醇 - 鸿海伟业生活资讯网
- 买房咨询(北京买房咨询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 超模街拍(超模街拍 冬季) - 鸿海伟业生活资讯网
- 峨眉武术 - 鸿海伟业生活资讯网
- 退役军人待遇最新政策 - 鸿海伟业生活资讯网
- 不锈铁是什么材质 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁几点停运(成都地铁6号线几点停运) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆各区gdp(重庆各区gdp排名2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 红原县海拔多少米 - 鸿海伟业生活资讯网
- 商业银行贷款利率(重庆农村商业银行贷款利率) - 鸿海伟业生活资讯网
- 贝亲是哪个国家的品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 泸山(泸山真面目) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金牛万达广场(金牛万达广场舞) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大学几月份放暑假 - 鸿海伟业生活资讯网
- pvc什么意思(静脉输液pvc什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 名牌运动鞋(名牌运动鞋排名前十名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 广西邮政编码(广西邮政编码是多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人房产查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 角铁是什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 一年级语文下册电子课本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 高考录取线(2022年四川高考录取线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫情查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 消毒碗柜尺寸(消毒碗柜尺寸误差) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国本土咖啡品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查询社保(怎么查询社保卡号) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都生物制品研究所 - 鸿海伟业生活资讯网
- 伊朗多少人口 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电梯上市公司(电梯上市公司估值) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新新闻消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 独生子女证(独生子女证现在还能办吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 生育险报销 - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆各区gdp - 鸿海伟业生活资讯网
- 电车上牌(电动车上牌要多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 殡仪馆 *** (西昌市殡仪馆 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆巴南疫情(重庆巴南疫情风险等级查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 凯乐石和探路者(凯乐石和探路者哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 生态板是什么板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 油漆最快的脱漆 *** (墙上油漆最快的脱漆 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 慢慢地陪着你走(慢慢地陪着你走慢慢的知道结果) - 鸿海伟业生活资讯网
- 通辽是哪个省(通辽是哪个省的城市内蒙古地图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 本地宝上海 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都名小吃排行榜(成都名小吃排行榜图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 本地宝上海(上海长宁区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 拉缝板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新新闻消息(最新新闻消息作文初二) - 鸿海伟业生活资讯网
- 疫苗接种查询系统(水痘疫苗接种查询系统) - 鸿海伟业生活资讯网
- 生育险报销 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么看智能水表(怎么看智能水表读数) - 鸿海伟业生活资讯网
- 湖南有什么山(湖南有什么山水景点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 本科(本科毕业后考研究生怎么报考) - 鸿海伟业生活资讯网
- 虞城县高中 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保打印 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冰箱调到几档最合适 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上团建 - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么叫飘窗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都历史天气 - 鸿海伟业生活资讯网
- 日本药妆(日本药妆是什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宗地面积是什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个税扣除(个税扣除3岁以下) - 鸿海伟业生活资讯网
- ps加边框 - 鸿海伟业生活资讯网
- 刚刚什么地方地震了 - 鸿海伟业生活资讯网
- 长滩岛是哪个国家 - 鸿海伟业生活资讯网
- 对话同一地点3次救轻生者司机
- 今日关键数据恐引发市场波动 黄金预期为看涨
- MSI明星云集世界冠军齐聚一堂
- 文学批评要有大格局大气象
- 一头猪的奇幻全球之旅
- 东京奥运将全面禁烟包括电子烟 场馆内不设吸烟区
- 全新雷凌推10车型4款配置曝光
- 宋江加入黑社会的三步棋
- 《自然》呼吁:重视脂肪肝病防治
- 武磊防守也拼命!关键解围 用脸挡出传中
- 宏嘉丽园居满5唯1有车位
- 法舰穿台湾海峡非法进入中国领海
- 不近女色!哈登启动季后赛模式
- 西媒给武磊打出全队最低分:在场上失踪
- 千里共婵娟的苏轼苏辙兄弟
- 陈意涵:自律才使人别有风韵
- 全新宝马3系 竞争力提升明显
- 上半年 这些科学新成果或改变你我生活
- 包文婧直爽感情观获赞
- 哪些星座男喜欢微胖女友
- 热血传奇18周年专区礼包
- 为了不被催婚,我给父亲写了封信
- 丁彦雨航微博宣布将返回中国
- 蔡徐坤,凭啥圈这么多的粉
- 纪念五四运动100周年大会举行 习近平发表重要讲话
- 卡帅:放弃执教国足是正确决定
- 这些植物你没我摆的高级
- 张韶涵黑西装炫酷现身
- 周冬雨宋茜爱的衬衫裙
- 世锦赛小丁9-13特鲁姆普出局
- 关羽诛杀文丑的真实原因
- 新浪国际学校择校巡展
- 詹姆斯尬蹭季后赛热搜还出错
- 网曝疑似某公司离职收费单
- 可贷50万 申请平安贷款1天放款
- 《约战:凛绪轮回HD》狂三新截图
- 高考家长:你的酸甜苦辣我都懂
- 章子怡被曝怀二胎 预定月子中心
- 京籍无房户租住西城 子女可全区派位
- 美海军宙斯盾舰再次穿越台湾海峡
- 回顾:平行志愿这样填不浪费分
- 勇士火箭G1裁判居然是杜兰特球迷
- 全新起亚K3预售10.58万起
- 新浪娱乐对话王源:音乐是我输出内心的途径
- 该给百天宝宝牙齿补充氟化物?
- 如何区分真假“以房养老”
- 《魔域》如梦长情成长包
- 你好世界:寻找心中的风景
- 在线教育更受西部家庭青睐
- “点亮蓝灯”暨水立方公益基金成立仪式盛大开幕
- 战国风云之社团领袖墨子
- 起底身份倒卖产业:那些被公开叫卖的人生
- 考古热是如何兴起的?
- 这可能是人类史上最大银行抢劫案 就这样泡汤了
- 男孩落枕,按摩险致瘫
- 面对约基奇26分7板!硬汉
- 国家最新政策来了 户口本上有这4个字的速看
- 专家定制专属升学方案
- 国庆北京首贼大兴落网 身藏6部手机数张银行卡
- 大叔揽3351万只想好好休假